Pessoal,
Acabo de chegar do Double Zero, restaurante de Pizzas Veganas do Matthew Kenney, que sem sombra de dúvidas, é um dos meus Chefs referência na vida. O cara é incrÃvel e as comidas veganas que ele faz seguem um padrão estético surreal.
Bom, fomos – A Estela do @theorganictimes e eu, conferir as delÃcias servidas lá e sentamos numa mesa na rua, com mais 02 amigos. Realmente é bom demais! Pedimos 04 pizzas para poder experimentar grande parte do cardápio, nos seguintes sabores:
- Farro-Fennel Sausage, Tomato, Cashew mussarela
- Spicy Marinara Arrabbiata, Shiitake Bacon, Cauliflower, Macadamia Ricota e Basil
- Truffle Cashew Cream, Wild Musshrooms, Baby Kale and Lemon Vinaigrette
- White Pizza, Roasted Corn, Garlic Macadamia Ricotta, Maitake Mushroom and Baby Kale
Pedimos o opção de massa sem gluten (claro) e fomos surpreendidos pela qualidade da massa, super crocante. Os queijos veganos do Matthew são deliciosas, com consistência únicas que não imitam queijo, mas que são muito bons. A grande verdade é que quando você vai experimentar este tipo de culinária vegana ou alternativa, você precisa ir de coração aberto, porque por mais que tenham nomes de ricota, mussarela, etc… as texturas e consistências são irreplicáveis, basta você entender que são alternativas mais saudáveis e que tudo tem seu valor.
Quanto ao preço que sempre me perguntam, o valor é super acessÃvel.
O restaurante Double Zero fica na 65 2nd Ave, New York, NY 10003.
Não deixem de ir conhecer.
  
