Receita de Mousse de Maracujá

Estou VICIADO por este Mousse… E pensar que é tão simples! Se liga e anota aí­:

INGREDIENTES:

• 2 xicaras de Castanha de Caju Cruas e demolhadas
• 6 a 8 polpas de Maracujá
• 4 cs de Xilitol ou Stevia (opcional)
• 1 curcuma in natura ou 1 cs de Curcuma em pó;

MODO DE FAZER:

1. Para demolhar a castanha deixe-a de molho por uma noite na água (mínimo de 8h);
2. Escorra a água e coloque as Castanhas no liquidificador com 1 xicara d’água e suco de 4 maracujás coados;
3. Para coar coloque a polpa na peneira  e separe o suco da semente;
4. Bata as castanhas, suco e a curcuma até obter um creme homogêneo;
5. Separe um pouco da polpa para finalização. Coloque de 2 a 3cs de polpa com semente e bata novamente;
6. Prove e, se necessário, acrescente o xilitol, stevia ou mel.
7. Separe em partes individuais e coloque uma cc de polpa por cima de cada taça ou copo;
8. Enjoy!